Matvaror marknadsförs ofta väldigt slentrianmässigt som goda eller fräscha men nu visar ny forskning från Örebro universitet att en bra beskrivning av smak och andra kvaliteter spelar en mycket stor roll för konsumenternas val. Fler och fler vågar då prova lite mer okända sorter och priset blir helt plötsligt mindre viktigt.
Det är Johan Swahns doktorsavhandling i måltidskunskap som ingår i ett projekt vid Örebro universitet som delvis är finansierat av ICA Sverige AB där de undersöker hur vi kommunicerar kring smak.
Forskningen visar att bättre marknadsföring leder till att konsumenterna förändrar sina köpvanor och den visar att om det inte finns utförliga beskrivningar av till exempel smak så köper vi varumärken som vi känner igen eller så låter vi priset avgöra.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar